40. ПОПОВНЕННЯ ХАРЧОВИХ ЗАПАСІВ У ПОХОДІ

 

Використання дарів природи під час походу – передбачуване поповнення продуктових запасів.

Лісові ягоди – джерело цілющих вітамінів – вкрай необхідні під час подорожування. У поході лісові ягоди доповнюють меню майже щодня. Суниці, чорниці, жимолость, брусниці та ожина – прекрасне поповнення вітамінів та засіб утамування спраги. Основне правило – збирати і їсти лише відомі ягоди.

Суттєвим додатком до похідного раціону є гриб. Зібрані гриби слід потрібно ретельно оглянути, почистити від піску, листя, голок хвої та видалити забруднену нижню частину ніжки, відтак ретельно промити в холодній воді.Грибні супи, смажені гриби та грибні підливи урізноманітнюють похідне меню. Це не тільки смачні але і калорійні страви . Вони містять велику кількість білків. Загальні правила для збирання грибів:

• брати лише добре знані гриби;

• ніколи не пробувати гриби на смак, а оцінювати лише візуально, адже отрута, навіть у мікроскопічних дозах, може завдати шкоди організму;

• не збирати гриби після сухої та гарячої пори: у засуху гриби втрачають вологу, у них змінюється обмін речовин, і токсини можуть утворитися навіть у їстівних грибах.

У походах до водойм  гарним доповненням до столу є свіжа риба. Риболовля  – захопливе заняття. За похід практично всі учасники походу мають можливість порибалити.